Notas de la bodega. Black River 2000.

FICHA TÉCNICA
Canale Black River Reserve Cabernets 2000.

Es una partida espcial de 3500 botellas que se realizo por unica vez en el año 2000.

Composición:  60% Cabernet Franc. 40% Cabernet Sauvignon.

Ubicación del viñedo: Viñedos Propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.  
Período de cosecha:
Cabernet Franc: Fines de Marzo,
Cabernet Sauvignon: Mediados de Abril

Rendimiento del viñedo: 60/70 Q por hectárea.

Método de cosecha: Cuidadosamente cosechadas a mano. Inmediatamente enviadas a la bodega, distante a 1 km. de la viña, en pequeños contenedores.
Método de Elaboración: Maceración prolongada ( 15-20 días ). Maloláctica. Reposo en barricas de roble francés y americano: 10 meses.
Notas: intenso color rojo granate y leves colores teja en el anillo; aromas frutados a  moras y grosella, algo de pimiento verde caracteristico del Cabernet Sauvignon; en la boca se destaca su cuerpo, vino muy suave y aterciopelado, con notas tenues de vainilla y chocolate, de largo final de boca.
Un vino moderno, redondo y elegante, lo hacen ideal para acompañar carnes varias, risotos y pastas.

Potencial de guarda: 10 años.
Enólogo: Horacio Bibiloni.
Asesores: Hans Vinding Diers.

Prensa Internacional ( Elegido dentro de los 20 mejores vinos Argentinos)
Features
Monty Waldin's Argentina Top 20
02 March 2004