Notas de la bodega. Humberto Canale Semillón 1987.

Este vino fue el primer vino blanco elaborado en Alto Valle de Río Negro. La uva
proviene de un viñedo propio de la bodega Humberto Canalé que fue plantado en 1942, correspondiente al cuadro 15 de la chacra N° 177.
Su fermentación controlada bajo frio. Esto significa que fue elaborado hace más de 30 años con métodos modernos de vinificación. Además la fermentación fue con temperatura controlada, antes no se utilizaban estos mecanismos para elaborar vinos. En la fermentación se usaron levaduras nativas.
Su cosecha se realizó a principios de marzo de 1987. La cosecha fue 100 % a mano en pequeños contenedores.
La bodega Humberto Canale tiene mas de 110 años de historia de vinificación en la Patagonia. Este Semillón forma parte de la historia de la vitivinicultura Argentina, ya que rompió con las reglas tradicionales de elaboración dando un salto hacia la innovación.